Guillermo Rossotti dialogó este viernes con Adriana Gaitán en el programa La Vida Mía y expresó su felicidad por el importante reconocimiento internacional recibido por los aceites de oliva producidos en Fincas Garbo - Rumaroli, ubicadas entre los distritos de Tres Arroyos y Coronel Dorrego.

La distinción llegó en el marco de un prestigioso certamen mundial realizado en Turquía, donde la firma volvió a destacarse en el escenario internacional al ser reconocida como la mejor de Argentina.

En la competencia, el aceite Rumaroli Blend obtuvo medalla de oro y el premio a “Mejor Aceite de Oliva Extra Virgen (AOVE) de Argentina”, mientras que el varietal Garbo Coratina recibió medalla de plata, consolidando el posicionamiento de la marca entre los mejores aceites del mundo.

Rossotti explicó que el reconocimiento adquiere un valor especial teniendo en cuenta que la tradición olivícola tiene su origen en la Cuenca del Mediterráneo, con países como España, Italia, Grecia, Marruecos, Turquía e Israel como grandes referentes históricos de esta producción.

“Buscamos medirnos con los estándares más altos para saber si estamos haciendo las cosas bien”, expresó.

Sobre el varietal Garbo Coratina, detalló que es originario de la región de Puglia, en el sur de Italia, y se caracteriza por producir un aceite intenso, con un amargor particular muy apreciado por los consumidores.

Además, destacó que este varietal se desarrolla en el único olivar del distrito de Tres Arroyos, ubicado en Finca Garbo, sobre Ruta 3 y el Río Quequén Salado, donde las condiciones naturales, especialmente la cercanía del río y el mar, aportan características distintivas al producto.

En cuanto al premiado Rumaroli Blend, explicó que se elabora combinando dos o tres varietales producidos en campos de Tres Arroyos y Coronel Dorrego.

Durante la entrevista también brindó detalles sobre otras líneas de aceites que producen, desde variedades suaves hasta intensas, adaptadas a distintos gustos y preferencias de los consumidores. Además, adelantó que cuentan con nuevos varietales jóvenes que esperan presentar en los próximos años.

Rossotti se refirió también al proceso de producción e industrialización del aceite de oliva, indicando que la cosecha se realiza entre mayo y junio. En ese marco, adelantó que organizarán visitas guiadas para que la comunidad pueda conocer cómo se lleva adelante la recolección de aceitunas y el trabajo en los olivares.

Finalmente, habló sobre otro de los proyectos que desarrollan en Finca Garbo: el primer viñedo de Tres Arroyos, donde trabajan desde hace años con variedades destinadas a la elaboración de vinos Chardonnay y Pinot Noir. También anunció la incorporación de un espumante y la futura presentación del primer vino producido en Tres Arroyos.

Compartimos la entrevista completa: https://youtu.be/ippSSVyLAXk?si=21bdmrV1Oi3IQt5q