Tandil volvió a hacer historia. En el marco del festival Chacinar, la ciudad recuperó el récord del salame más largo del mundo con una imponente pieza de 487,22 metros, superando así la marca anterior de 469 metros, alcanzada por San Andrés de Giles.

El evento, que tuvo lugar sobre la diagonal Illia, convocó a cientos de locales y visitantes que presenciaron la medición oficial a cargo del escribano Marcos Badillo. “Es una fiesta donde hacemos una muestra de la producción, de todo lo que tiene que ver con el chacinado”, expresó la presidenta del consejo en diálogo con otro medio.

El proceso de elaboración del salame récord requirió un gran trabajo en equipo: “Se necesitan dos personas para mover los carretes y otras seis o siete más para trasladarlo sin que se rompa”, explicaron los productores.

El salame se elaboró bajo la receta de la denominación de origen del salame de Tandil, la primera certificación de este tipo en Argentina, otorgada en 2011. Parte de la producción será vendida y utilizada en acciones para promover el turismo local, junto con la asociación de hoteles de la ciudad.

Si bien Tandil ya ostenta el récord nacional, el objetivo ahora es que la marca sea reconocida oficialmente por Guinness World Records, un proceso que implica una compleja certificación y la visita de representantes del organismo internacional.